農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是很多農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱型產(chǎn)業(yè)，加工物料一般有五谷雜糧、干果、果蔬干、香料等一些常見的農(nóng)產(chǎn)品，烘干是農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)中應(yīng)用較為廣泛的處理方式，有助于保存和運(yùn)輸，大大延長(zhǎng)了農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期，提升了產(chǎn)品附加值，烘干機(jī)械則是其加工環(huán)節(jié)中重要的設(shè)備。目前我國食品干燥設(shè)備在國內(nèi)市場(chǎng)占有率已達(dá)80%以上，對(duì)食品加工起到重要作用。
干燥設(shè)備未來的發(fā)展方向?qū)⒅赜谏钊胙芯扛稍餀C(jī)理和物料干燥特性，掌握對(duì)不同物料和操作條件下，開發(fā)和改進(jìn)干燥設(shè)備;另外大型化、高強(qiáng)度、高性價(jià)比，以及改進(jìn)對(duì)原料的適應(yīng)性和提高產(chǎn)品質(zhì)量，是干燥設(shè)備發(fā)展的基本趨勢(shì)和研究方向;同時(shí)進(jìn)一步研究和開發(fā)能適應(yīng)大多數(shù)物料，并能解決特殊要求的干燥設(shè)備，如微波干燥設(shè)備、空氣能干燥設(shè)備等。
干燥物料中大多數(shù)食品是含有大量水分的濕物料，商品的食品若含水量過多，會(huì)引起微生物的生命活動(dòng)，并導(dǎo)致食品的腐敗或縮短食品保質(zhì)期縮短，且增加運(yùn)輸費(fèi)用，產(chǎn)品的附加值大打折扣。食品加工包括對(duì)原料的分選、粉碎、分離、混臺(tái)、殺菌、干燥、包裝、冷藏及干燥等諸多工序，而干燥工序是保證食品質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對(duì)食品進(jìn)行干燥處理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于儲(chǔ)存，同時(shí)可減少食品的體積和重量，便于包裝，從而降低運(yùn)輸費(fèi)用。
食品干燥設(shè)備發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢(shì)分析
目前，我國的干燥設(shè)備在價(jià)格上只有國外相同產(chǎn)品的一半不到;另一方面，由于干燥設(shè)備體積較大，大多數(shù)還涉及現(xiàn)場(chǎng)安裝、調(diào)試和售后服務(wù)等工作。因此對(duì)國內(nèi)用戶而言，選用好的包裝機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)商才能確保您的設(shè)備運(yùn)行更可靠，更節(jié)能長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行。
干燥設(shè)備常應(yīng)用的領(lǐng)域是制藥和食品，這兩個(gè)領(lǐng)域?qū)Ω稍镌O(shè)備的要求相對(duì)較高，對(duì)所用干燥設(shè)備的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)及加工質(zhì)量都有具體要求，對(duì)干燥設(shè)備及干燥系統(tǒng)也有嚴(yán)格的衛(wèi)生指標(biāo)要求，因此，需要不斷通過技術(shù)革新，滿足應(yīng)用領(lǐng)域不斷提升的需求，是我國干燥設(shè)備行業(yè)突破發(fā)展要走的道路。但是現(xiàn)階段，我國干燥設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的創(chuàng)新能力普遍較低，導(dǎo)致干燥技術(shù)發(fā)展緩慢。根本原因是技術(shù)創(chuàng)新水平不夠，行業(yè)企業(yè)應(yīng)該在技術(shù)方向上，加強(qiáng)自動(dòng)化、制造工藝以及材料材質(zhì)外觀設(shè)計(jì)等方面的研究。
微波設(shè)備的發(fā)展還要重視節(jié)能和能量綜合利用，如采用各種聯(lián)合加熱方式，移植熱泵和熱管技術(shù)，開發(fā)太陽能干燥器等;還要發(fā)展干燥器的自動(dòng)控制技術(shù);另外，隨著人類對(duì)環(huán)保意識(shí)的提高，改進(jìn)干燥設(shè)備的環(huán)境保護(hù)措施減少廢料的外泄等，是將來深入研究的方向，在干燥行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)中微波設(shè)備具有綠色環(huán)保、靈活可控、快捷低耗等諸多優(yōu)勢(shì)。
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